跟大家分享，我狂爱吃的妈妈口味蒸蛋！ 材料： 1.新鲜的蛋2颗（视吃的人数多寡增减，2颗约二人份） 2.水100公克（约半碗） 3.蛤蜊数颗 4.火锅料一小撮（依个人喜好情形增减） 5.豉油 6.盐 ...

以下为一份的饭量，单纯「青葱蛋炒饭」（没有其他配料）为示例。 炒饭魂之一：大火热锅、冷油下蛋。 热锅冷油是经常用到的技巧。热锅，让蛋不容易黏底；冷油，让蛋均匀受热、散开。锅要多热？空锅状态烧出些许白烟...